טראפלס - מתוק
הטראפלס עשויים משוקולד מותך מעורב עם שמנת מתוקה או קרם קוקוס (לגרסה טבעונית).
ניתן להוסיף חומרי טעם שונים
זמינות:
0
תאור מורחב
כמהוני שוקולד, או טראפלים (מצרפתית: Truffle), הם כדורי שוקולד עשירים שהומצאו בצרפת ונקראים על שם פטריית הכמהין בשל הדמיון החיצוני ביניהם. האקדמיה ללשון העברית קראה לשוקולד בשם כְּמֵהוֹן שׁוֹקוֹלָד, עקב הדמיון לפטריית הכמהה וגם בשל הטעם המתוק המעורר כמיהה[1].
הרכב
[עריכת קוד מקור | עריכה]
הטראפלים עשויים משוקולד מותך מעורב עם שמנת מתוקה (גנאש) או קרם קוקוס (לגרסה טבעונית). ניתן להוסיף חומרי טעם שונים כגון ליקרים, קליפות תפוז או לימון, מחיות פרי או אגוזים שונים, תבלינים ותמציות טעם.
לגבי ג'אנדויה:
לפי ויקיפדיה: ג'נדויה (באיטלקית: Gianduja) הוא תערובת הומוגנית של שוקולד ואגוזי לוז טחונים שהומצא בטורינו בתקופת שלטון נפוליאון (1796–1814). ניתן לצרוך אותו בצורה של חטיפי שוקולד, כמילוי לשוקולד או כממרחי שוקולד. ג'נדויה עשוי להכיל גם אגוזים אחרים, כגון שקדים.[1] ג'נדויה דומה לשוקולד רגיל, אך רך יותר בשל שמן אגוזי הלוז.[2]
ניתן לעשות ג'אנדה עם טחינה, חמאת בוטנים, קרם אגוזי לוז, קרם קשיו, פיסטוק ועוד...
נקרא על שם ג'נדויה, דמות קרנבל ומריונטה המייצגת את הפיימונטזי הארכיטיפי, יליד אזור פיימונטה באיטליה שבו נפוץ שימוש באגוזי לוז.
מידע נוסף
- מכיל גלוטן : לא
- מכיל לקטוז : לא
